橙香mini蛋糕仔
简单
4人份
非常清香，适合老人、小孩的一款mini蛋糕。食用方便，做起来也简单。刚好这个季节出脐橙，也算是一款应季的点心。
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食材清单
其他
- 10g（加在橙皮里）细砂糖A
- 25g橙汁
- 2个蛋清
- 30g（加在蛋里）细砂糖B
- 3个蛋黄
- 40g黄油
- 65g低筋面粉
营养成分
热量
722.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
252.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用刮皮器把橙子的表皮刮下来，加入细砂糖A并和橙皮拌匀，放在一旁腌渍。
2
烧一锅热水备用。水开后关火，隔水融化黄油，放一旁备用。
3
鸡蛋加入细砂糖B打发，冬天可以将打蛋盆坐入热水中打发，这样可以使打发的全蛋更加稳定。
4
打发至滴落的蛋糊不会立马消失就加入步骤一盐渍好的橙皮和步骤二融化好的黄油，继续用打蛋器低速搅拌均匀。
5
加入橙汁。
6
筛入低筋面粉，并且翻拌均匀。
7
做好的蛋糕糊是不会太浓稠也不会太稀的。
8
把蛋糕糊倒入裱花袋，挤进模具里面。这里我用到的是小的12连模。烤箱预热180度，中层，烘烤10分钟左右。
9
铛铛铛🎉香气四溢的橙香mini蛋糕仔就成功咯～
