美味海蛎子豆腐汤
简单
4人份
今天国庆第六天，爱人去买的海蛎子肉和豆腐，今天30元一斤的肉，个大肥美
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 1勺香油
- 250克牡蛎
- 2克胡椒粉
- 半块豆腐
- 适量水淀粉
- 适量葱末、蒜片
蔬菜类
- 1根香菜
- 3片姜
调味品
- 2勺香醋
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
299.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
801.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的豆腐都有卤水味的，一定要切片放入锅里加适量盐煮开，可以定型又可以去除味涩味
2
适量葱姜蒜片
3
煮好豆腐，切小块
4
起锅烧油，放入豆腐块，煎制微黄加入蒜片、葱末、姜片小心翻炒，加3到4碗水，大火煮开豆腐10-15分钟，汤变白了，加入水淀粉搅拌均匀，加海蛎子肉，打入一个鸡蛋，搅拌一下，关火加香油、胡椒粉、盐，倒入香菜末的碗中即可.
5
海蛎子肉（牡蛎）买刚拔好的，新鲜个头大，加点盐再用漏勺冲洗几下，速度要快，否则鲜味就少了，也没有那么脏的
