无泡打粉蛋黄元
简单
4人份
家有两宝，刚出炉就被抢光
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克白糖（蛋黄里）
- 110低筋粉
- 13克奶酪
- 25 －30克植物油
- 25～30克白糖（蛋清里）
- 2个蛋清
- 3个蛋黄
- 几滴白醋
- 适量红萝卜泥（可以不加）
营养成分
热量
237.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
420.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把蛋黄和蛋清分别装进无水无油的盆里，量少就用小点的盆或碗都行方便打发。加白糖，奶酪，植物油混合蛋黄打发。
2
把蛋黄打淡色，图片是蛋白和蛋黄混合打发的，但做出来的饼干没那么泡。所以分开打发。打到图中起纹路就可以了，然后蛋白打发，蛋清起泡后加几滴醋，和10克糖。起纹路再加10克，最后提起打蛋器有弯钩再加10克糖，打到蛋清倒扣不流动就可以。
3
蛋清打好后，分3次混合再蛋黄里像炒菜一样翻，然后分3次筛低筋粉与蛋糊混合，画之字混合不要过多搅拌以免起筋。
4
裱花表好，放预热好的烤箱170℃，上下170℃，20分钟。随时关注烤箱饼干变化。时间到可以放5分钟再拿出来
5
想吃脆点就多加5分钟。
6
这是多加了时间烤的，很酥脆。
