煎焗排骨（广东顺德版）
简单
4人份
小时候夏天，妈妈通常都会煲个冬瓜薏米汤给我们喝，然后就是煎焗各种，因为夏天天气热，通常都没胃口，所以煎焗的做法我真的很喜欢~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1勺白酒
- 1瓣大蒜
- 2勺（我的是粗盐）盐
- 2只绿色的普通辣椒
- 3勺淀粉
- 3大勺生抽
- 克排骨
- 如图花椒，干辣椒
蔬菜类
- 1根葱
- 1片姜
调味料
- 3勺糖
营养成分
热量
579.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
122.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨洗干净了要用厨纸擦干水分，一定要擦干。
2
把姜剁碎，然后把姜末，盐，糖，生粉，生抽，白酒，放进去搅拌一下，搅拌均匀了再放一点花生油再搅拌均匀。原因在Tips。
3
排骨腌制好了放一边，然后准备配菜。
4
辣椒，葱，香菜，蒜准备好。
5
这两样是灵魂。
6
锅热了，放油，油热了，放灵魂和蒜。
7
闻到香味了，放排骨，中小火盖锅2分钟。
8
这个装排骨的碗不要洗。别动。
9
把排骨反过来，你会看到很美丽的颜色。继续盖锅1分钟左右。
10
放辣椒翻炒。
11
然后刚才步骤8加一点点白开水搅拌均匀倒进排骨里面盖过20秒。
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大火翻炒几遍转中小火放葱盖过10秒左右。
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打开看到排骨收汁了放香菜翻炒装盘。
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记住，过程一定要不太久，不然排骨会老，会硬。
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今天麻麻带我去游泳啦~各位哥哥姐姐有空就来我们大顺德玩鸭~
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拜拜~
