俄罗斯提子干核桃大列巴B23
简单
4人份
曾经买过一条一斤重以上的大列巴，满口的果仁脆甜紧实的口感，让我想起莫斯科谢列蔑契娃机场那个有6小时时差的4点的傍晚， 东边天空由棉花糖晕染成一抹瑰丽妖魅的眼影，8点过后渐渐暗淡时西边又隆重登场。 第二次关联，则同样是在这个机场购入了一只CHANEL新上市的玫红色口红，那天我涂着它去领证。 除了一直用俄罗斯的面粉，这个国家的一切就如同这些记忆中甜蜜、神秘又艳丽的颜色一样深刻地烙在心里。 今天鼓捣的这条大列巴，以及那天的提拉米苏，可谓是手和胃亲自游了一趟别国，当然，也感觉身体和灵魂都在路上。
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食材清单
其他
- #面团
- #馅料
- 10克鸡蛋（刷面）
- 15克黄油
- 1枚鸡蛋
- 200克高粉
- 35克提子干
- 35克核桃
- 3克酵母
- 48克牛奶
调味料
- 2克盐
- 30克白糖
营养成分
热量
633.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
379.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面团材料中除黄油外，加一起揉至光滑，然后加入黄油再揉至拉出薄膜，盖保鲜膜发酵1小时左右至2倍大；
2
把面团排气后再重新揉成光滑的团，盖保鲜膜松驰20分钟，之后再擀成20*30的长方形面片，均匀地铺好提子干和核桃碎，四周边沿留空3公分以便粘合；
3
由下至上卷起来，每卷一圈都要压紧实；
4
捏紧收口，然后再把圆柱滚均匀，表面凹凸的地方按压平滑，放进烤箱，下面放80度热水发酵30分钟；
5
取出，上火190度下火210度预热烤箱，给面团均匀刷一层蛋液；
6
割几道口子，烤35分钟出炉。
