茄子肉丝
简单
4人份
茄子软糯又下饭，家常菜圣品啦
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食材清单
其他
- 1个茄子
- 1勺料酒
- 1瓣蒜
- 2个青椒
- 2勺生抽
- 3个小米椒
- 半勺淀粉
肉类
- 100克肉
蔬菜
- 2小勺豆瓣酱
调味料
- 半勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
641.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
945.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗干净去蒂切条状，胡萝卜切丝，猪肉切成条状，红尖椒切丝，大蒜切片
2
豌豆焯水晾干水分
3
肉丝先加老抽、料酒、盐、生粉、鸡精腌制，热油下肉丝，炒熟装盘待用。
4
倒入大量油，热油炒茄子，待茄子变软捞出，锅底留油，加入红尖椒、大蒜、豌豆、胡萝卜翻炒，加入茄子和肉丝，加盐、鸡精、老抽等调味
5
装盘
