九层塔茄子
简单
4人份
以前去餐馆总点这个菜，昨天厨友晒咸鱼茄子煲就馋茄子啦。无奈家里没咸鱼却有一把刚买的九层塔。正好就做个九层塔茄子吧。
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食材清单
其他
- 15ml油
- 1小勺蚝油
- 1小把九层塔
- 1瓣蒜
- 1茶勺或不放鸡精
- 2个 约500克茄子
- 30克生抽老抽
- 少许或不放盐
- 少许点缀绿红辣椒
蔬菜
- 姜丝少许
调味料
- 5克白糖
营养成分
热量
100.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
420.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、广茄切滚刀块，拍粉过油炸
2
2、锅上少许油，姜、九层塔、耗油炒香，加半勺水、老抽、蘑菇精、盐各少许，打好汁，将炸好的茄子放入锅内烧一小会，勾芡出锅。
