【快手零失败】香滑牛奶炖蛋
简单
4人份
闲来无事，突然想吃炖蛋，于是随手从冰箱里拿了一个鸡蛋就开弄。
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 250ml牛奶
调味料
- 10g白糖
营养成分
热量
400.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
678.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡蛋打到碗里并打散它。
2
准备一碗牛奶，加糖。如果用白砂糖则需要静置至少3分钟，如果是细砂糖则搅拌一会就可以了。家里没有鲜牛奶，所以用的是奶粉冲的牛奶，而且我会冲得浓一些。等待细砂糖完全溶解的时候刚好可以让牛奶温度降下来，不至于温度太高把鸡蛋烫熟了。
3
将温牛奶慢慢倒入打散的鸡蛋，速度要够慢，然后一边搅匀，搅匀速度可以快一些。将混合液过两遍筛，过筛是为了去除蛋筋，做出来炖蛋会更滑嫩。
4
过完两遍筛后，将牛奶鸡蛋混合液上的小气泡撇去。然后就放到炖锅里隔水炖半小时。
5
炖好后待稍凉就可以享用了。
