老北京小吃：炒红果
简单
4人份
不知不觉已经到了小雪的节气，街道两旁的银杏树叶也染成了金色。冰糖葫芦和炒红果就是这个季节北方最应景的小吃了~ 炒红果自己在家做起来方便简单，在某个阳光洒进房间的午后，从冰箱里拿出做好的炒红果来上那么一小碗，酸酸甜甜，开胃消食！
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食材清单
其他
- 600克山楂
- 适量清水
调味料
- 100克白糖
- 2克盐
- 80克冰糖
营养成分
热量
592.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
832.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
山楂洗净，去核。去核可以用笔帽，或者用两个尖的不锈钢水果叉子，插入山楂顶部和蒂部，将果核顶出来。山楂沥干水份备用
2
灶台点火，放上珐琅铸铁锅，锅内放入棉白糖略炒30秒。加入山楂，加入适量清水盖过山楂，盖上锅盖大火烧开。
3
开锅后，加入冰糖，盖上锅盖转小火20分钟即可。
4
炒好的红果，颜色红润，放凉后食用味道更好
5
将炒好的红果放入干净无油的密封罐中，放入冰箱，随吃随取。
