鲜香入味的豉椒豆腐蒸三文鱼
简单
4人份
三文鱼除了刺身、做寿司🍣，多数是用来煎或者烤，这道菜是用了中式蒸鱼的方法，既有鲜香入味的口感，又保证了营养。非常适合小孩子、老人，以及不愿意或不喜欢吃鱼生的人群。
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食材清单
其他
- 1/2～1勺泡椒酱
- 1/2勺香醋
- 10粒干豆豉
- 1勺料酒
- 2粒蒜头
- 半盒豆腐
海鲜类
- 2勺蒸鱼豉油
- 一块三文鱼
蔬菜类
- 4片姜
- 一根葱
调味料
- 1/2勺盐
营养成分
热量
528.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
392.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将豆腐切成均匀的四块放入盘子，三文鱼（我用的是带皮三文鱼，也可以用三文鱼柳）用厨房纸吸干水分，切成4片，分别放在四块豆腐上。
2
调酱汁：豆豉，蒜头切碎，加入蒸鱼豉油，香醋，料酒调匀。
3
将葱姜丝均匀铺在三文鱼上，盐、酱汁均匀浇在三文鱼块上。
4
蒸锅水烧开后，将鱼放入，根据鱼块大小蒸7～8分钟。
5
开盖后晒一点小葱花，浇热油，出锅🥢
