家常炖带鱼
简单
4人份
小时候过年过节我妈必然会做的硬菜 简单的调料 其实是我想延续的妈妈的味道 虽然做不到一模一样 却足够我欣喜 调料中用的勺，就是咱们普通的吃饭勺子
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食材清单
其他
- 一勺生抽
- 一勺白酒
- 一勺老抽
- 一根红辣椒干
- 一点点花椒粉
- 四五瓣蒜
海鲜类
- 两条带鱼
蔬菜
- 四五片姜
调味料
- 一勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
319.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
804.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
带鱼洗干净控水，着急的话可以用厨房纸擦干，以防炸的时候被油溅到
2
葱，蒜，姜，辣椒干准备好
3
下锅炸鱼，火不要太大
4
把所有的调料放一起，盐可以不用放太多，最后要尝味道的
5
然后加水，加够量
6
鱼要炸到这个程度，这样炖起来就不会散架，那个带鱼炖散架的就和没炸好有关系
7
把煎好的鱼直接夹进炖锅
8
沸腾以后转小火一直炖
9
大概四十分钟，就可以尝味道了
