香辣蟹

简单 4人份

香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜,属川菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富。 做法是将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。本菜香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富。 中文名称 香辣蟹 主要食材 肉蟹 口味 香辣 英文名 Sautéed Crab in Hot Spicy Sauce 分类 川菜

香辣蟹
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食材清单

其他
  • 味精
  • 干花椒
  • 干辣椒
  • 料酒
  • 生抽
  • 糍粑辣椒
  • 花椒油
  • 蒜沫
  • 香油
  • 香辣酱
  • 鸡精
海鲜
  • 只螃蟹
蔬菜
  • 姜沫
蔬菜类
  • 葱花
调味料

营养成分

热量

571.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

7.0 克

碳水化合物

48.0 克

纤维

8.0 克

12.0 克

283.0 毫克

维生素

C,D

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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