香辣蟹是一道四川省经典的传统名菜,属川菜系。用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴。本菜香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富。 做法是将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。本菜香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富。 中文名称 香辣蟹 主要食材 肉蟹 口味 香辣 英文名 Sautéed Crab in Hot Spicy Sauce 分类 川菜
571.0 卡
24.0 克
7.0 克
48.0 克
8.0 克
12.0 克
283.0 毫克
C,D
Iron,Calcium
暂无适宜与禁忌信息
暂无烹饪步骤信息