橙汁棉花蛋糕（冷全蛋打发尝试）
简单
4人份
方子是兔子的。（6连马芬2个份）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g低筋粉
- 165g鸡蛋
- 25g植物油
- 35g鲜榨橙汁
- 约1个份橙皮屑
调味品
- 90g细砂糖
营养成分
热量
592.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
565.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备工作：将橙子磨皮 榨汁，称取所需橙汁和橙皮屑
2
鸡蛋无需水浴，直接打散后加入细砂糖，最高速打发。
3
持续高速打发至蛋液体积膨胀，变浅发白。打蛋器能留下明显痕迹，但此时可看到蛋糊里有很多大气泡。
4
转中速继续打发到能写字的状态，再低速打发，去掉大气泡。让蛋糊光泽细腻。
5
用粉筛筛入低筋粉。
6
用刮刀翻拌均匀，注意底部不要有残留干粉。此时蛋糊变的浓稠
7
撒入橙皮屑拌匀。
8
用刮刀掬起一坨面糊，与橙汁和植物油的混合物略微搅拌。
9
将8的混合物倒回蛋糊表面。
10
继续迅速拌匀面糊，并分别倒入装好纸杯的杯子模具中。
11
震模，放入事先预热的烤箱，170度左右，烤约20分钟。
