原汁原味的炖菜秘诀
简单
4人份
只用盐和胡椒调味 不用焯水保留原味的浓郁风味炖小牛肉，其他肉类炖菜同理
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食材清单
其他
- 两瓣蒜
- 土豆
- 小牛肉
- 胡椒
- 胡萝卜
蔬菜类
- 一个洋葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
788.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
174.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
洋葱切块切片随意，蒜切片。平底锅放少许油烧热。下洋葱炒到变软并呈现焦糖色。
2
上一步的洋葱放入铸铁锅，同时铸铁锅开最小火开始患难加热。开始煎小牛肉。也是跟上一步一样。尽量把每一面煎到焦黄。这样做可以锁住肉汁同时略焦化的表面也给炖菜增添风味
3
煎肉要耐心。全部煎好后放入铸铁锅
4
胡萝卜切块。放入煎肉的平底锅。同样炒到表面开始呈现焦黄色。然后倒入如图所示量白葡萄酒。你如果能找到如图的酒最好若没有其他白葡萄酒也可代替
5
所有材料入铸铁锅，倒入上图杯子两杯半左右的水。先转大伙烧开后转小火盖上盖子慢慢炖两三个小时。期间别忘了加盐和胡椒调味啊
6
这是上次炖好后的图。加了两块牛骨特别香。炖好后牛骨里的骨髓别提多美味了。
