潮州山哥：潮汕双拼粽子（粽球）
简单
4人份
潮州，岭南饮食文化重镇。在中国庞大的粽子版图之中，潮式粽子可以说风味独特了， 它可以在一个粽子里巧妙地融合咸甜两种风味。吃起来丝毫不见冲突，这种小巧的三角粽子，在潮汕地区叫做双拼粽球。
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食材清单
其他
- #配料
- 1个咸蛋黄
- 1个板栗
- 1个鹌鹑蛋
- 1斤糯米
- 一斤猪肉3-4块腐乳
- 适量，沙茶包一包五香粉（或沙茶包）
- 适量莲子
- 适量香菇
海鲜类
- 适量虾米
- 适量鱼露
肉类
- 适量五花肉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
115.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
67.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
869.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
配料
2
腐乳五花肉先腌半小时
3
高压锅30-50分钟，水煮1.5小时
4
粽球出锅
5
成品
6
潮州粽球
