陈皮红豆桂花糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1000克水
- 250克红豆
- 250克马蹄粉
- 270克冰糖
- 半个陈皮
- 适量桂花
营养成分
热量
125.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
5.0 克
糖
3.0 克
钠
572.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1)将红豆洗干净后用清水泡6小时或以上
2
2)把红豆与水放到电饭锅里，水量加至比豆高两寸，然后在电饭锅里煮20-25分钟
3
3)用饭勺将红豆弄烂成泥
4
把陈皮切碎，加白醋调至自己喜欢的酸味
5
1)把600克水和马蹄粉混合成粉浆，搅拌至无粒状
6
2)把400克水与冰糖煮成糖水
7
3)将糖水慢慢加入到马蹄粉浆里，一边加一边搅拌使其混合均匀
8
4)把浆分成两份，一份放陈皮和桂花，搅拌均匀成陈皮桂花浆
9
把红豆放进另一份浆里，一边放一边快速搅拌均匀成红豆浆
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1)在蒸盆里先涂一点油
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2)先放一层红豆浆到盆，放到锅里蒸熟，蒸5分钟左右(厚度不同所需时间不同)
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3)第一层熟后，第二层放陈皮桂花浆，蒸至熟
13
4)第二层熟，第三层加红豆浆，重复第二、三步骤，层数按自己喜欢而定
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PS：建议层数不要太多，每层不要太厚，因为太厚难熟，越高层数蒸煮的时间越长
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蒸熟后放凉就完成了
