家常擂茄子
简单
4人份
有趣的一道民间小菜 家里做的时候简易了做法 没炕辣椒 简化了擂的步骤 一样好吃
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个青椒
- 2根长茄子
- 3g花椒面
- 4瓣大蒜
- 5g生抽
- 5g蚝油
- 5g香油
- 8g醋
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
188.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
637.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子洗净切长条后上蒸锅蒸15分钟至软熟，撕成细条控干备用；
2
切好的青椒、蒜末放入擂钵中，捣碎
3
加入盐、花椒面
4
橄榄油烧热，泼在蒜泥青椒上
5
再加入调味料：盐、糖、生抽、蚝油、鸡汁、香油。
6
拌匀即可。
