松软美味的戚风纸杯蛋糕w
简单
4人份
自己在家也能做出美味的戚风，爱了爱了
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 16克玉米油
- 18克牛奶
- 28克低筋面粉
- 2个鸡蛋
- 2滴柠檬汁
- 6克玉米淀粉
调味料
- 1克盐
- 25克细砂糖
营养成分
热量
668.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
988.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料，蛋清蛋黄分离
2
蛋黄➕牛奶➕油➕盐混合均匀
3
筛入低筋面粉和玉米淀粉
4
防止飞粉先拌至无干粉
5
打发蛋清，白砂糖分三次加入，第一次是在大鱼眼泡泡的时候
6
变为细密的小泡泡加第二次
7
打至稍微有点状态加最后一次
8
提起大弯勾是湿性打发
9
可以提起直立小尖尖，蛋白倒扣不掉就OK了
10
把刚刚的蛋黄糊糊用打蛋器稍微打一下搅拌均匀，看起来细腻好多
11
蛋白跟蛋黄混合均匀，用翻拌手法，注意不要画圈搅拌会消泡！(预热烤箱)混合后的蛋糕糊倒进纸托
12
烤箱上下火中层150度30分钟，戚风不容易长太高开裂。我家烤箱160度感觉太高温了容易裂，160度只需要20分钟就可以了。看自家烤箱调节温度
13
❗这是上次做了双倍材料的视频哦！方子里的材料大概是8个的样子
14
出炉先轻震一下，侧放蛋糕，晾凉就可以了。成品很好看🍰🍰🍰
