土豆肉沫手擀打卤面
简单
4人份
唯美食与宅不可辜负
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个青椒
- 1克胡椒粉
- 2勺生抽
- 3瓣蒜
- 4勺淀粉
- 4朵香菇
肉类
- 200克肉
蔬菜类
- 2根葱
- 2根香菜
- 2片姜
调味料
- 1勺黄豆酱
- 2克盐
营养成分
热量
652.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
523.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将肉剁肉沫，香菇切丁，土豆切丁，葱、姜、蒜青椒、香菜切好备用。肉沫中加入生抽、盐、姜、胡椒粉拌匀腌制备用。
2
我选用饺子粉和面，待面和好后，醒10分钟
3
将面擀成薄皮，上面多撒些干面粉，折叠后切条
4
将切后的面条散开
5
烧开水后煮面，水里放少许盐，放入面条后待水烧开后加入少许冷水，再待水烧开捞出放入冷水中
6
做卤。锅中倒入油后，将腌制好的肉沫倒入锅中翻炒，适当再一勺生抽，待肉沫变色基本熟了后加入香菇、土豆丁、蒜、青椒、葱进行翻炒，翻炒几个来回即可。锅中加入开水至淹没所有食材，加入一勺黄豆酱大火炖，待水烧开用铲子按压土豆，土豆可以轻松压碎时即可出锅（出锅前可以将几个土豆丁压碎，可使汤汁浓稠）
7
将卤倒入面中，上面可根据自己口味撒一些香菜。美味的土豆肉沫手擀打卤面就完成了。真的太好吃了，吃了2碗🤣
8
😋
