杂粮小刀切 杂粮细吃
简单
4人份
家里还剩下绿豆面和黑米粉，于是做了款杂粮小刀切做明天的早饭，自己做的杂粮刀切味道就是香啊≧﹏≦
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食材清单
其他
- 200g 具体视粉类吸水状况定温水
- 200g中筋面粉
- 3g酵母
- 50g绿豆面
- 50g黑米粉
调味料
- 20g红糖
营养成分
热量
639.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
788.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把全部粉类材料混合，慢慢加入温水，揉成光滑面团
2
静置发酵大约一小时，现在快要到冬天了，室温不高，我发了差不多一个半小时，直到涨到2-2.5倍大。
3
发酵完之后使劲揉面，直到揉到发酵前的大小，搓成条，用刀切分成几段，我切成每个差不多两三口大小。
4
蒸锅里放热水，把刀切放蒸架上，盖上锅盖，饧15-20分钟。
5
冷水开蒸，蒸15分钟左右，关火后焖5分钟，就好啦～
