『母亲节』金色麦穗花环（一次发酵更简单）
简单
4人份
爱上美食的人， 总想把节日的气氛端上餐桌…… 无论是造型还是味道， 总觉得应景是必然的事！ 姐也忍不住来凑个热闹哈， 于是，心血来潮做了个麦穗花环！ 金黄的麦穗象征收获的喜悦， 花环寄托美好的祝福！ 祝愿天下的父母亲都幸福安康！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #内馅#
- #装饰#
- #面团#
- 1个（50克左右）鸡蛋
- 20克奶粉
- 25克淡奶油
- 25克黄油
- 260克高筋面粉
- 30克糖或糖粉
- 30克蛋液
- 30克黄油
- 3克酵母
- 60克椰蓉
- 80克牛奶
- 适量蔓越莓干（葡萄干）
- 适量蛋黄液
调味料
- 2克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
534.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
904.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把方子中的材料除黄油外，都放进面包桶里用和面程序揉成光滑的面团，然后加入黄油再揉20分钟，出膜但不强调多薄的膜。
2
面团揉出膜后，不用发酵，直接揉揉，擀成一块大面皮（参考大小是30X50厘米）
3
馅料中的黄油微波加热化开（大约几十秒吧，自己尝试掌握哈），加入椰蓉、糖、蛋液，用筷子搅拌均匀。如图
4
把馅料均匀地涂抹在大面皮上，注意一边的边缘留出部分地方不放馅料，防止卷得时候冒出来。
5
卷成的面卷，用厨房剪刀依次剪开如图。剪刀要斜角度剪，既要有深度（这样花型明显），又不要剪断了。还有每段剪得宽窄决定了后期花环的花纹。
6
盘后首尾相连，放进烤盘里发酵至1.5倍大小。提醒亲们，现在气温高，室温发酵就可以啦，千万别发过了。发过了，麦穗纹路就不明显了。
7
刷蛋黄液，我是用做馅料剩的蛋液又加了个鸡蛋黄液，一起拌匀刷的。个人喜欢这种蛋黄液的颜色，烤出来色泽好看些。余下的蛋白可以打汤用等。
8
摆蔓越莓干装饰，怎么摆看自己喜欢啦！也可以摆在麦穗的尖头部位。
9
烤箱预热，烤架中层放，170～180度，烤制25分钟左右吧。
10
取出凉凉，室温真空保鲜盒密封保存。
11
近景一张。
12
😍
