高汤鱼丸
简单
4人份
汤鲜味美，鱼嫩爽口。可在煮鱼丸的清水中加入少许精盐。
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食材清单
其他
- 0.5小匙味精
- 15大匙高汤
- 1个鸡蛋
- 1小匙猪油
- 1条约1000克鲩鱼
- 大匙料酒
- 适量淀粉
调味料
- 1小匙精盐
营养成分
热量
122.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
10.0 克
糖
4.0 克
钠
343.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲩鱼宰杀洗净，取其净肉，用清水漂净血水；把漂净的鱼肉打成鱼茸
2
往鱼茸内加精盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉、猪油，搅匀
3
烧开水，把鱼茸捏成丸子下锅煮定形，捞出待用
4
往锅内加高汤，下入鱼丸，调入精盐、味精，将鱼丸煮熟即成
