冰糖雪梨炖银耳

简单 4人份

冰糖银耳炖雪梨,是一道非常不错的润肺甜品,据《本草纲目》记载,梨子能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。冰糖性温,养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的治疗作用。 银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质,如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高,在每百克银耳中,含钙643毫克,铁30.4毫克。此外,银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。 冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。

冰糖雪梨炖银耳
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食材清单

其他
  • 1个雪梨
  • 1朵银耳
  • 20粒枸杞
调味料
  • 适量冰糖

营养成分

热量

409.0 卡

蛋白质

24.0 克

脂肪

18.0 克

碳水化合物

88.0 克

纤维

4.0 克

3.0 克

591.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将干银耳放在温水里浸泡30分钟,去掉黄色的蒂部,用手撕成小朵备用。

2

雪梨去皮去核,切成小块,枸杞用水冲一下表面。

3

装处理好的银耳、雪梨块、枸杞放入高压锅中,半锅水。

4

高压锅开始喷气计时并将火关小一点,我用10分钟左右关火。因为高压锅的特殊性,在时间上不能那么死板,要按你的日常使用经验控制时间,不然会烧干锅十分危险。切记!

5

待高压锅能打开时,加入冰糖再煮一会,感觉锅里无冰糖颗粒即可出锅。

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