手撕面筋拌黑木耳
简单
4人份
我不太会做菜，我也很少做。女儿出去旅游回来第一句话就是想吃凉拌黑木耳。老公虽然做了一手好菜，但是他不喜欢吃的菜做起来真不敢恭维。 于是我出马。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 大蒜头
- 小米椒
- 油
- 生抽
- 米醋
- 胡萝卜
- 花椒、香葱、干辣椒
- 蚝油
- 面筋
- 香醋
菌菇类
- 朵黑木耳
蔬菜类
- 香菜
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
584.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
449.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黑木耳泡发，发好后用加入生粉揉搓，彻底洗净，去蒂。
2
大蒜头切末，香菜、小米椒切碎备用。
3
胡萝卜切丝、葱切段、面筋手撕成细条。
4
面筋撕成丝后水烧开放入锅中绰水，水开后捞出用冰水或冰块过一道，使面筋恢复筋道。
5
黑木耳绰水，捞出。
6
调汁：
7
盐少许、生抽一勺、米醋一勺、香醋一勺（没有两种醋放一种醋也可以）蚝油一勺，搅拌均匀。
8
炸油：
9
锅内倒入适量油，加入花椒、香葱、干辣椒，焦黄出香味后关火，捞出调理渣，留油备用。
10
将黑木耳、面筋、香葱、胡萝卜丝放入碗中，倒入调好的汁，加入蒜末，小米椒，最后倒入炸好的调料油。一碗美味的凉拌手撕面筋就做好了！
11
完工。
