小美 红烧版辣子鸡块
简单
4人份
看到群里晒的方子图片，我也特别喜欢用小美做鸡肉。中午问老妈要吃什么口味的，老妈说辣子鸡，那就赶紧操办起来。想着老爷子不太能吃辣，就减了辣椒量。也调整了用油量等。总之各有各的口味吃法。不局限，自由发挥。 这个菜谱的图片和视频制作真是费时很多，希望大家喜欢。。😋😜
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15~20粒花椒
- 15~20颗左右花椒
- 15克油
- 15克生抽
- 1大勺蚝油
- 20~30克料酒
- 5~10克姜切丝
- 5克老抽
- 5瓣蒜
- 7~8个干辣椒
- 一份鸡肉
- 小半勺调味儿 我喜欢放这个郫县豆瓣酱
- 少盐、多胡椒粉盐、胡椒粉
- 点缀用，适量就好鲜红椒
- 烹饪用料
- 腌制用料
调味品
- 5克冰糖
营养成分
热量
398.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
7.0 克
糖
19.0 克
钠
658.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买来的三黄鸡，卖相还可以吧。
2
放入网篮先洗个澡
3
5分钟/ 50度 / 速度5 洗完的样子，看看脏不脏。
4
看看锅里冲洗完的水
5
来个视频版的感受下清洗时每一分钟的变化。
6
清洗好的鸡肉用清水把泡沫冲洗干净，把所有腌制用料放入冲洗好的鸡肉里腌制鸡肉15~20分钟
7
蒜瓣，姜丝，红椒丝备好
8
设置5秒 / 速度5 把蒜切成蒜末
9
放入干辣椒，姜丝，花椒，油，郫县豆瓣酱
10
设置3分钟/ V键 / 速度1 爆香
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爆香后放入腌制好的鸡肉。
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设置 5分钟 / V键 / 反转 小勺
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音乐响起，把生抽，老抽，冰糖
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设置20分钟 / V键 / 反转 小勺
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最后两分钟把红椒丝从量杯盖处放进去。
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音乐响起，做好了，这样子是不是感觉颜色不够诱人？
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设置3秒 / 反转2.5
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记得一定一定先点反转
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音乐响起，做好了，这下是不是很不一样了
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盛盘
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特写来一个，是不是很诱人😋
