水果蔬菜宝宝（溶豆）
简单
4人份
96年的宝妈一枚，对于0蛋后来说，我们都是老女人了😂有了宝宝以后自己才接触辅食，懂懂懂每个宝妈心里所有的担心。香精？防腐剂？各种添加剂太吓人。下定决心，努力做出我姑娘爱吃的。努力满足我姑娘的各种要求
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食材清单
其他
- 12克玉米淀粉
- 24克奶粉
- 2个（60克左右大鸡蛋）蛋白
- 30克酸奶
- 3克柠檬汁
- 中号裱花嘴
- 刮刀，裱花袋
- 工具
- 烤箱，打蛋盆，打蛋器
调味料
- 5克细砂糖
营养成分
热量
190.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
848.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶粉。酸奶，玉米淀粉放一起搅拌均匀成奶糊，放一旁备用
2
蛋白与蛋黄分离【打蛋盆无油无水】细砂糖分三次放入。蛋白打至发鱼眼泡放第一次糖，打至鱼眼泡消失蛋白变细腻放第二次糖，打至蛋白有纹路时放第三次糖，再稍微打到硬性发泡。全程低速
3
打发好的蛋白刮出一半倒入酸奶糊，翻拌均匀【注意手法，手法不对容易消泡】
4
翻拌的酸奶糊全部倒入蛋白盆里，翻拌均匀，装入裱花袋
5
烤箱预热100度10分钟，挤出溶豆放入烤箱90度一小时，具体看自己烤箱来调整温度
