西瓜插画吐司

简单 4人份

夏日情怀,清爽的西瓜吐司,给视觉降降温~

西瓜插画吐司
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1.5g抹茶粉
  • 160g牛奶
  • 1个三能圆形土司模
  • ①主食材:
  • 250g高筋粉
  • 2g红曲粉
  • ②装饰:
  • 30g黄油(室温软化)
  • 3g干酵母
  • ③模具:
  • 适量蔓越莓
调味料
  • 20g糖粉
  • 3g盐

营养成分

热量

733.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

93.0 克

纤维

2.0 克

7.0 克

567.0 毫克

维生素

C,E

矿物质

Calcium,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

厨师机桶里先倒入牛奶,然后加入盐和糖,再倒入高筋面粉,最上层撒入干酵母。然后开始揉面程序。

2

先低速揉成一个光滑的面团,再加入室温软化的黄油。

3

低速揉至黄油完全被吸收,再开 5档高速运转,揉至面团完全阶段,此时可以抻出又薄又韧的薄膜。

4

开始分割面团,分出来 2个100g的白色小面团。其中一个放入干净容器里,盖上保鲜膜,进行第一次发酵,另一个也盖上保鲜膜备用。

5

刚才剩余的大面团,加入2g红曲粉,用厨师机继续揉至完全融合状态。

6

取刚才备用的小面团,加入1.5g抹茶粉,同样用厨师机揉好。然后全部放入干净容器内,进行第一次发酵,建议温度28度,一个小时。

7

发至两倍大即可~

8

分别取出,在面板上按压排气,盖上保鲜膜松弛 15分钟。

9

取红色的,用擀面杖擀成长方形面片,比模具稍短一点。

10

撒上蔓越莓颗粒,

11

*蔓越莓不要太大,用刀切成小颗粒。

12

然后从下往上卷起来,一定要卷紧。

13

再来擀白色的面团,长度和红色的一样,宽度是红色圆柱体的周长。

14

把红色的包裹起来,并捏紧收口。

15

绿色面团同样的操作,裹在最外面,捏紧接头的部分。

16

然后放入模具里,进行第二次发酵,建议温度35度。

17

发至模具的 8分满即可。预热烤箱,上下火180度。

18

预热好之后,把模具送入烤箱,上下火改成160度,烤 40分钟。烤好之后立即取出,脱模之后在晾网上晾凉切开即可~

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