五花肉烧鲈鱼
简单
4人份
红烧的鲈鱼，五花肉煸过，葱姜蒜爆过，高汤煨过，我被直男疼过。
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食材清单
其他
- 15克料酒
- 15克生抽
- 15克蚝油
- 1小把小葱
- 2克白胡椒粉
- 5克老抽
- 5瓣蒜瓣
海鲜
- 1条鲈鱼
肉类
- 200克五花肉
蔬菜类
- 3片姜片
调味料
- 5克糖
营养成分
热量
287.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
542.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲈鱼洗净后在表面划出十字花刀。不粘锅烧热后倒油，撒一点点盐防粘，把鲈鱼放进去煎到两面金黄，先盛出来备用。
2
再下五花肉大火煸炒出肥油，加蒜瓣、姜片炒出香味后下鲈鱼，调入1大勺料酒，1大勺生抽。
3
倒入温水和鱼齐平，再调入1大勺蚝油，2克糖，2克白胡椒粉，1小勺老抽。把鱼翻个面，盖上盖子焖10分钟。
4
开盖让汤汁收一收，出锅前撒一把小葱段提香。
5
盛盘后还可以撒点小葱碎点缀，五花肉咸香入味，鱼肉软嫩细滑，非常下饭的搭配哟。
