日式炼乳奶油面包
简单
4人份
启封的淡奶油和炼乳需要尽快用完。 日式炼乳奶油面包可以同时解决淡奶油+炼乳+奶粉。 最后的淡奶油，从此少一份牵挂。 浓郁奶香，超软手撕。。。。
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食材清单
其他
- #刷面
- #面团
- 10克奶粉
- 200克高筋面粉
- 20克炼乳
- 20克黄油
- 30克炼乳
- 3克酵母
- 40克淡奶油
- 70克清水
调味品
- 少许糖粉
调味料
- 2克盐
- 30克细砂糖
营养成分
热量
423.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
914.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面团：高筋面粉200克，黄油20克，奶粉10克，清水70克，淡奶油40克，盐2克，细砂糖30克，酵母3克，炼乳20克。
2
除了黄油，将其他面团料倒入面包机搅拌。
3
揉至光滑加入黄油，继续搅拌。
4
揉成坚韧不破的手套膜。
5
滚圆，放入大碗，用保鲜膜密封好。发酵。
6
刷面：黄油20克，炼乳30克。
7
黄油融化，加入炼乳。
8
搅拌均匀，备用
9
面团发酵至1.5～2倍大。
10
取出，揉出气体，滚圆，盖上保鲜膜，醒10-15分钟。
11
擀面杖擀成长方形的薄皮。
12
黄油炼乳酱刷在表面上（不要用完，留点刷面）。
13
切成4条。
14
叠起来。
15
再切成8段。
16
一叠叠摆入6寸不粘圆模，中间留点缝隙。
17
最后发酵至2倍大小。
18
把剩下的黄油炼乳酱刷在表面。
19
烤箱180度，中层，烤30分钟左右。上色注意盖锡纸。
20
表面金黄，出炉。
21
立即脱模，
22
表面筛上糖粉。