日式炼乳奶油面包

简单 4人份

启封的淡奶油和炼乳需要尽快用完。 日式炼乳奶油面包可以同时解决淡奶油+炼乳+奶粉。 最后的淡奶油,从此少一份牵挂。 浓郁奶香,超软手撕。。。。

日式炼乳奶油面包
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食材清单

其他
  • #刷面
  • #面团
  • 10克奶粉
  • 200克高筋面粉
  • 20克炼乳
  • 20克黄油
  • 30克炼乳
  • 3克酵母
  • 40克淡奶油
  • 70克清水
调味品
  • 少许糖粉
调味料
  • 2克盐
  • 30克细砂糖

营养成分

热量

423.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

95.0 克

纤维

7.0 克

12.0 克

914.0 毫克

维生素

E,B

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

面团:高筋面粉200克,黄油20克,奶粉10克,清水70克,淡奶油40克,盐2克,细砂糖30克,酵母3克,炼乳20克。

2

除了黄油,将其他面团料倒入面包机搅拌。

3

揉至光滑加入黄油,继续搅拌。

4

揉成坚韧不破的手套膜。

5

滚圆,放入大碗,用保鲜膜密封好。发酵。

6

刷面:黄油20克,炼乳30克。

7

黄油融化,加入炼乳。

8

搅拌均匀,备用

9

面团发酵至1.5~2倍大。

10

取出,揉出气体,滚圆,盖上保鲜膜,醒10-15分钟。

11

擀面杖擀成长方形的薄皮。

12

黄油炼乳酱刷在表面上(不要用完,留点刷面)。

13

切成4条。

14

叠起来。

15

再切成8段。

16

一叠叠摆入6寸不粘圆模,中间留点缝隙。

17

最后发酵至2倍大小。

18

把剩下的黄油炼乳酱刷在表面。

19

烤箱180度,中层,烤30分钟左右。上色注意盖锡纸。

20

表面金黄,出炉。

21

立即脱模,

22

表面筛上糖粉。

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