百搭又好吃到爆的crème patisserie 浓稠卡仕达酱
简单
4人份
这款卡仕达是我的最爱之一！！！超级百搭，配面包，配挞类，配泡芙....而且既可以热食也可以冷食，各有千秋，一勺入口保证你瞬间决定抛弃所有减肥计划😄😄
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克面粉
- 250 毫升牛奶
- 3个蛋黄
- 5 毫升香草精
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
181.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
10.0 克
糖
11.0 克
钠
785.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材全家福
2
小锅加热牛奶
3
加入香草荚或者香草精
4
加热至即将到达沸点，就是这种边缘开始冒泡泡的时候，关火晾凉，倒入容器中放置冰箱冷藏6小时以上。这一步的目的是让香草的味道充分释放到牛奶里，得到最佳口感。
5
将白砂糖加到蛋黄中，每次一小勺，边加边用打蛋器搅打
6
用打蛋器打发至发白
7
加入过筛的面粉
8
将蛋黄糊和面粉混合均匀，搅拌顺滑
9
从冰箱取出牛奶，小火加热。将温热的牛奶通过滤筛网缓缓倒入蛋糊中。边加奶边搅拌至完全顺滑。大家注意，我图片里没有用过滤网，是因为过滤网借朋友了没有在家。大家如果有一定要用，这会让你的卡仕达变得更顺滑。
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差不多这个样子就可以了。这时将全部液体倒回小奶锅中，加热至煮开，转小火。
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这个过程要不断搅拌，至开始变得粘稠，离火转入密封容器中，贴表面盖保鲜膜冷却至室温。
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这是做好后的样子，可以直接像我今天一样趁热拌烤苹果酥吃，也可以冷藏后配合其他挞类，泡芙等西点食用。
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看起来不错吧，吃起来更棒哦☺️👍
