核桃红枣面包
简单
4人份
记录无意中做出来的方子 实验了三次，给喜欢吃核桃红枣的孩儿爹 前一晚和好面，放冷藏室一夜，第二天早晨烤，忽然就喜欢上这样的程序 粉量中加了50克麦麸，没有的话全部用高粉 我用的瓦雀高粉，如果是其他面粉多加15到20克水 希望大家都能做出好吃的好吃的面包
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食材清单
其他
- 180克鸡蛋+牛奶
- 20克黄油
- 250克高筋面粉
- 30克核桃丁
- 30克红枣丁
- 3克酵母
- 50克麦麸
调味料
- 3克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
352.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
534.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先放入盐和黄油以外的材料，揉面至扩展阶段，加入黄油和盐揉至完全
2
揉好的面加入核桃红枣丁，揉匀，然后滚圆
3
盖保鲜膜室温发半小时，天热的话二十分钟就够了，然后放冷藏室
4
发好的面团，我都是前一晚揉面，第二天早晨拿出面团回温半小时
5
半小时以后取出来，排气（不排气直接整形也可以）一分为二，然后整形，自己喜欢的样子就可以了
6
放烤箱二发，不用开烤箱，放一碗热水就可以了
7
发至快两倍大时取出面团，180℃预热烤箱十分钟
8
然后筛高粉，割口
9
180℃上下火25～3 0分钟，上色满意盖锡纸
