龙嫂的酱大骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 片大葱
- 个八角
- 勺料酒
- 勺老抽
- 块桂皮
- 生抽
蔬菜类
- 片姜
调味料
- 克盐
- 冰糖
- 豆瓣酱
营养成分
热量
488.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
541.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
用酱骨头的汤汁做的千张，美味！
2
晚餐•2018年12月1日
3
做法：
4
1.今天做的是冰箱里冻的骨头。解冻，用清水泡两个小时，中间换一次水。然后清水放入大骨头，加两片姜和一些料酒，慢慢烧开煮出大量血沫后关火, 捞出猪骨用温水洗两遍，备用。
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2.锅里加清水，放入大骨头，加入冰糖，葱段，姜片爆香，大料、桂皮、干辣椒，再加入郫县豆瓣酱和普通豆瓣酱。（水量要沫过骨头）。加入老抽、生抽和料酒，慢慢炖吧😄。
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3.大火烧开后转成中小火慢慢炖，我一共炖了两个小时左右，在炖至一个小时左右加入适量盐调味，时间差不多就可以关火了。
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4.我用酱骨头的汤汁做了千张，很入味，很美味，再配上炖芸豆，一个小咸菜，荤素搭配，营养均衡！🤗
