美味卤鸭舌
简单
4人份
这款卤鸭舌美味且烹制简单，一个小时之内搞定。
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食材清单
其他
- 数粒花椒
- 1个（不喜欢可以不放）八角
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 3—4小块桂皮
- 3—4片（也可以不放）香叶
- 5勺（其中2勺用于焯水去腥）料酒
- 5瓣大蒜
- 克鸭舌
蔬菜类
- 3根小葱
- 5片姜
调味品
- 3勺陈醋
调味料
- 20克冰糖
营养成分
热量
697.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
4.0 克
糖
7.0 克
钠
740.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭舌水浸泡去掉血水，冲洗
2
锅内清水烧开加料酒2勺下鸭舌焯水二分钟
3
将焯水过的鸭舌用温水冲洗干净，沥干备用
4
炒锅内加食用油，热油倒入葱姜蒜花椒桂皮等翻炒，加入鸭舌继续翻炒
5
加入料酒、老、生抽、醋翻炒均匀，加入清水几近没过鸭舌，加入冰糖，大火烧开后转中小火焖烧20分钟
6
大火收汁后装盘即可享用。