马司卡彭苹果蛋糕
简单
4人份
作者：陈楠 图片：Chen Nan for The New York Times 原文地址：http://cn.nytstyle.com/food-wine/20140808/tc08recipe/ 仅搬运保存，以待某日尝试。 侵删致歉。
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食材清单
其他
- #苹果片装饰
- #马司卡彭奶酪馅心
- 100克自发粉
- 1个擦丝的柠檬皮
- 1个横切薄片的青苹果（挤上些柠檬汁防止氧化变色）
- 1个蛋黄
- 1个鸡蛋
- 200克马司卡彭奶酪
- 2勺颗粒较粗的砂糖
- 300克马司卡彭奶酪
- 50克蜂蜜
- 60克普通面粉
- 60克软化黄油
- 若干融化黄油
肉类
- 100毫升牛奶
蛋类
- #蛋糕
调味品
- 100克砂糖
营养成分
热量
659.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
950.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
烤箱预热175度，用电动搅拌器将黄油，糖和柠檬丝搅拌，知道颜色变成奶油色，依次加入鸡蛋，面粉，牛奶和马司卡彭奶酪，略搅，直到所有原料搅拌均匀；
2
将蛋糕液放入一个23厘米直径的蛋糕模子里备用；
3
将制作马司卡彭奶酪馅心的所有原材料搅拌一起（不要搅拌过度，否则会导致奶酪中邮水分离），放在蛋糕液上；
4
将苹果片均匀点缀在蛋糕最上，抹上融化的黄油。此时可将蛋糕放入烤箱，烤制1小时左右（或直至蛋糕中心可插入一根牙签，拔出后牙签上没有粘住的蛋糕渣）取出；
5
冷却30分钟后将蛋糕取出即可。
