超好吃的卤肉饭（附赠虎皮卤蛋）
简单
4人份
已经吃了两次啦，虽然是夏天但是太好吃了 而且不用担心在外面吃每次都剩很多饭，还不好意思要肉沫 自己做想加多少加多少 不过这个最开始没想做菜谱，图片不够全。 觉得卤肉饭就是红烧肉改良嘛
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一点点！！！老抽
- 个八角
- 个鸡蛋
- 勺生抽
- 可以没有笋
- 块桂皮
- 朵香菇
- 片香叶
肉类
- 克五花肉
蔬菜
- 油菜
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
调味料
- 克冰糖
- 克盐
营养成分
热量
351.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
517.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材 香菇丁和洋葱丁
2
洋葱最好是油酥葱（第二次用的这个），没有的话紫色的最好，实在买不到这个也可以啦
3
图片没拍全 我还准备了笋（吃火锅剩的→_→）
4
效果出乎意料的好，很好吃(￣▽￣)／
5
五花肉切成丁，大小按自己喜好来，我喜欢吃碎碎的，我买的这块太肥了，基本都兑一些正常的猪肉丁
6
没图了( ˙-˙ ) 烧水 可以一次做很多事
7
煮鸡蛋 焯小油菜 香菇 笋
8
香料：一根桂皮，两片香叶，两个大料，葱段，姜片我爱吃辣放了干辣椒
9
冰糖，生抽，酱油，料酒，醋（第二次做还放了十三香和耗油）
10
油热了之后放洋葱爆香，然后把洋葱盛出来（一定盛出来不然黑在里面了）
11
然后把蛋煎成虎皮的 煎好后拿出来
12
然后不用刷锅，直接下香料炒香
13
放五花肉，炒到没有红色，加酱油调色，少放一两滴醋去腥，加适量料酒：三四勺左右，剩下的生抽耗油十三香啦，就差不多的加，加这些已经挺咸了，可以适当放一点点盐
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把香菇和笋放进去
15
然后 炒就行了
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加水没过肉，放刚才煎好的虎皮蛋（这个好吃可以一次多卤几个嘻嘻）和冰糖（六块左右）
17
中火炖
18
不要把汤全部靠没，我这个都有点少
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因为浇上肉沫后再浇汁
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如果觉得不那么上色可以少加一点点老抽
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最好别加，第一次做加了做完之后黑乎乎的( ˙-˙ )
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鸡蛋单盛出来
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我自己看饿了
24
摆盘就容易了
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顺序：米饭 肉沫 青菜 鸡蛋 浇汁
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饿了饿了我去吃东西了( ˙-˙ )
