我的慢碳食谱10:全麦100核桃吐司面包（无糖）
简单
4人份
自从知道面包可以冷冻保存后，就开始了肆无忌惮铺面粉的路，开一次烤箱就干脆做个够，冷冻起来可以吃两周，早餐和下午点餐包一次解决，也算是懒人速成减肥餐了。 正常用料请按照我这个方子减半，一家人吃足够了。
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食材清单
其他
- 1/4 安琪酵母酵母
- 1个土鸡蛋
- 1小勺白糖/红糖
- 450克全麦粉
调味料
- 1小勺盐
营养成分
热量
238.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
4.0 克
糖
1.0 克
钠
931.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋+盐+油 打散 倒入面粉，放入少量的糖，放好酵母，根据面粉干湿程度倒入牛奶，开启面包机和面功能（随时观察，说多少克我说不准，基本面团不干，也不粘手的状态，牛奶分次慢慢加入）ps 其实可以直接用水，更低脂，但我更喜欢牛奶的香滑口感，所以都是牛奶代替水，大家根据个人喜好选择哦。
2
发酵至两倍大，面团光滑的程度拿出，分成六个小团。
3
取出一个面团 按压成长方形的条状
4
排气：我怕粘粘，所以会上下用烤箱纸隔开，然后用擀面杖从上至下擀成长方形状。从上到下卷起来，稍微整形放入吐司模具
5
没有吐司模具，我用锡纸做的方形盒子代替，也可以用纸板模，大家可以搜索一下教程，偶尔做一次的话不一定要买吐司模具。
6
面团放入烤箱，最底层放碗水，温度30-50度 二次发酵。一直到发到差不多全满（全麦发性不强，所以发到全满，如果是高筋面包粉，发至九成左右就够了）
7
差不多这样就可以开始烤了 我发酵了一小时，有点过了，感觉夏天四十分钟差不多。
8
感觉第二次发酵太久了 大家控制下时间
9
配荷包蛋蔬菜当早餐
