鲜掉眉毛的砂锅黄花鱼汤
简单
4人份
跟老饭骨学做的，太鲜了。
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食材清单
其他
- 50克腊肉
- 少许陈醋、香油
- 适量盐、料酒、胡椒粉、姜
- 适量葱段、香菜段、蒜瓣
海鲜
- 6只虾
海鲜类
- 1条黄花鱼
营养成分
热量
473.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
1000.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄花鱼从背部剖开去内脏洗净，加盐、姜、胡椒粉和料酒腌制半小时以上。
2
砂锅预热倒油，加蒜瓣爆香，沿锅边摆上切好的腊肉片。
3
将腌好的黄花鱼摆在蒜瓣上，盖上锅盖中小火5分钟。每隔一分钟最好晃动一下砂锅，使油均匀渗透到鱼肉上。
4
5分钟后，倒入开水没过黄花鱼，加少许盐调味。
5
放入洗好的虾，盖上锅盖小火煮5分钟左右。
6
撒上葱段和香菜段，淋入几滴香油和陈醋，关火焖2分钟即可。