笋烧肉（红烧肉加笋）怎么这么好吃？？？
简单
4人份
春笋正当时，除了油焖笋，还可以做笋烧肉，其实就是红烧肉里放笋啦～ 每次我做红烧肉我老公能吃四碗饭，肚子就是这样胖的～ 哈哈哈 记得传作品啊～
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2勺老抽
- 2片香叶
- 300克春笋
肉类
- 800克五花肉
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 20克冰糖
- 4克盐
营养成分
热量
689.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
796.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这么多笋！处理的我都快哭了… 笋社交听过吗？我妈到山里收购高山龙井茶，茶农赠送野生毛笋，这就是每年的笋社交…
2
春笋的处理方式，直切一刀，整个剥开，非常方便。不需要一层一层拨开我的心？哈哈忍不住唱起来…
3
处理好了，屁股稍微切一点，日常储存笋我都要高压锅压一下，但是今天的笋烧肉我就懒得弄啦～
4
把笋这样切开，会非常漂亮，成品比较好看。因为炖的时间比较久所以稍微大块也没事。
5
五花肉切块，肥的可以切稍微小块一点～
6
大火烧热油，加入冰糖块20克，转小火慢熬糖色。糖化开就把生姜片放入。这个时候去烧一壶白开水～
7
糖化开十秒左右，就放入五花肉煎一下，还是小火哦，煎一会后翻炒一下，继续煎～
8
火可以开稍微大一点，然后不断的翻炒～让肥肉出点油～
9
加入生抽一勺，料酒一勺，老抽一勺，翻炒均匀。
10
加入，八角2个，香叶2片，桂皮1个，小辣椒一个（这个可以不放）翻炒一下。
11
加入白开水，一定要热的哦，要不然冷水进去肉会锁住，不好吃。倒入炖锅里，一壶白开水满的全加进去，后期不需要再加水～
12
大火，把春笋加入，加2勺盐，几小块冰糖，一勺老抽，一把葱，盖上盖子大火10分钟，转小火慢炖。
13
炖煮半个小时后，打开盖子大火收汁，收的差不多了就把香叶八角等调料夹出来。可以自己尝尝味道，笋会吸盐和油脂，千万别咸了。
14
做好撒上葱花，开吃吧！我要吃两碗饭！
15
肉汁拌饭！！！绝了的好吃！
