毛豆香肠面包

简单 4人份

家里正好有毛豆,便想加进面包里面,没想到意外的好吃。

毛豆香肠面包
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食材清单

其他
  • 100g水
  • 100g面粉
  • 130g牛奶
  • 2g酵母
  • 2个鸡蛋
  • 30g奶粉
  • 30g黄油
  • 400g高粉
  • 4g酵母
  • 主面团
  • 半根蒜香火腿肠
  • 液种
  • 适量毛豆
  • 馅料
调味品
  • 80g糖
调味料
  • 5g盐

营养成分

热量

736.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

12.0 克

碳水化合物

25.0 克

纤维

9.0 克

8.0 克

467.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

把液种材料混合搅拌均匀,用保鲜膜盖住放冰箱放置一夜。

2

毛豆用水煮熟,加点盐。

3

火腿切成丁备用。

4

两者放置在一起放凉备用

5

把主面团跟液种混合放入面包机,揉面40min左右,直到完全阶段。取出面团,把青豆跟火腿均匀混合进面团。发酵到用手戳一个洞不回缩不塌陷。

6

分割面团100g/个,整形成橄榄形,二次发酵25min,烤箱内放热水。发酵完成表面用刀片割口,割口处放点黄油。

7

180度上下火,20min左右,上色后可盖锡纸。

8

好好次,可以做10个大面包,大家可以减半做。

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