毛豆香肠面包
简单
4人份
家里正好有毛豆，便想加进面包里面，没想到意外的好吃。
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食材清单
其他
- 100g水
- 100g面粉
- 130g牛奶
- 2g酵母
- 2个鸡蛋
- 30g奶粉
- 30g黄油
- 400g高粉
- 4g酵母
- 主面团
- 半根蒜香火腿肠
- 液种
- 适量毛豆
- 馅料
调味品
- 80g糖
调味料
- 5g盐
营养成分
热量
736.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
467.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把液种材料混合搅拌均匀，用保鲜膜盖住放冰箱放置一夜。
2
毛豆用水煮熟，加点盐。
3
火腿切成丁备用。
4
两者放置在一起放凉备用
5
把主面团跟液种混合放入面包机，揉面40min左右，直到完全阶段。取出面团，把青豆跟火腿均匀混合进面团。发酵到用手戳一个洞不回缩不塌陷。
6
分割面团100g/个，整形成橄榄形，二次发酵25min，烤箱内放热水。发酵完成表面用刀片割口，割口处放点黄油。
7
180度上下火，20min左右，上色后可盖锡纸。
8
好好次，可以做10个大面包，大家可以减半做。
