广州帝一汴京茶寮师傅教您超香超浓郁的芋泥啵啵奶茶的做法
简单
4人份
夏天就应该来一杯超香超浓郁的芋泥啵啵奶茶
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食材清单
其他
- 100g淡奶油
- 250g芋头
- 80g珍珠
- 两包红茶包
- 两片紫薯
肉类
- 400g牛奶
调味料
- 10g红糖
- 40g砂糖
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
603.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芋头紫薯去皮切块上锅蒸熟，一般开锅十五分钟就可以了，因为芋泥颜色偏浅，所以放两片紫薯调色，可以换成少许紫薯粉，也可不放，不会影响口感。
2
蒸芋头的同时煮珍珠，开锅放入珍珠和十克红糖煮十五分钟，关火后再焖十五分钟，喜欢Q弹口感的可以煮好以后泡一下冷水，（煮的时候多放点水，隔几分钟就搅拌一下，预防粘锅底）
3
蒸好的芋头紫薯加15克砂糖，100克淡奶油打成泥备用。
4
400克牛奶加25克砂糖，两包红茶煮开，制作成奶茶。
5
取一个奶茶杯，用勺子挖一大勺芋泥，螺旋状涂在杯壁上，制造出挂壁的效果，下面要有间隙，不然放上珍珠看不到。
6
把煮好的珍珠放到最底层，倒入茶底，奶香浓郁的啵啵奶茶就完成了。
