梅干菜烧肉【米宝版】
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克料酒
- 120克梅干菜（泡好）
- 1300克水
- 15克老抽
- 1个八角
- 1段桂皮
- 20克油
- 20克生抽
- 20克葱段
- 250克五花肉（切3厘米小块）
- 2片香叶
蔬菜类
- 20克姜片
调味料
- 10克白糖
- 20克冰糖
- 2小勺盐
营养成分
热量
104.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
868.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
主锅中加入姜片10g、葱段10g、八角1个、香叶2片、油20g，调料煸香。盖上锅盖和量杯。设置2分/140度/2档反转。
2
煮梅干菜。加入泡好的梅干菜120g、水400g、生抽10g、老抽5g、白糖20g，盖上锅盖和量杯。设置40分/140度/反转2档。结束后将煮好的梅干菜盛出，装碗备用。
3
主锅中加入五花肉（切约3立方厘米小块）250g、水500g。 进行焯水。盖上锅盖和量杯。设置5分/95度/反转1档。冲洗干净盛出备用。
4
主锅中加入冲洗干净备用的五花肉（切约3立方厘米小块）250g、葱10g、姜10g，将五花肉煸炒。盖上锅盖和量杯。设置10分/140度/反转2档。
5
主锅中加入料酒10g、老抽10g、生抽10g、冰糖20g、盐2小勺。炒糖色。盖上锅盖和量杯。设置4分/140度/反转2档。
6
主锅中加入水400g，炖煮五花肉。盖上锅盖和量杯。设置25分/140度/反转2档。
7
结束后加入之前煮好备用的梅干菜（去汤汁）。盖上锅盖和量杯。设置10分/140度/反转2档。
