【北鼎蒸炖锅食谱】双味蒸肉蛋饼（含荸荠香菇，口感丰富）
简单
4人份
简单快捷，又口感丰富
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食材清单
其他
- 250g肉馅
- 2个鸡蛋
- 4只荸荠
- 4朵香菇
- 一勺料酒
- 一勺淀粉
- 一勺蚝油
- 一勺香油
- 两勺酱油（生抽）
- 适量十三香
- 适量白胡椒粉
蔬菜类
- 一小把香葱
调味料
- 少许糖
- 适量盐
营养成分
热量
235.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
234.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
食材准备
2
前期准备，干香菇泡发，荸荠切碎，香葱切碎
3
250g加入两勺酱油，一勺料酒，一勺香油，一勺淀粉，一勺蚝油，白胡椒粉适量，盐适量，十三香适量，糖少许。顺时针搅拌，冷藏腌制。
4
腌制完成，取一半肉馅加入切碎的香菇，葱。
5
另一半肉馅拌荸荠碎，两个蛋液搅散。
6
蒸锅加水，注意水位线。
7
我用的是mini吐司，铺一层香菇肉馅
8
模具外裹锡纸，倒入蛋液。（后来我发现有点多此一举）
9
上蒸锅，蒸五分钟，先让蛋液凝固一下。
10
铺上肉馅，和上层的蛋液混合了也没关系，因为加了不少荸荠，蛋液可以更好的把他们结合起来。再蒸10分钟。
11
时间到～
12
倒扣出来，样子不要太漂亮～我用的模具比较深，装盘后又蒸了10分钟，保证内馅熟透，如果是正常餐盘，15分钟足够了。
13
切片享用🙈。撒上些醋不要太好吃。
