表皮超酥的蜜豆椰蓉泡浆面包
简单
4人份
蜜豆控 椰蓉控 面包控的福音来了 【蜜豆椰蓉泡浆面包】 椰香味道十足 表皮口感酥酥脆脆香香甜甜 面包底部都被椰汁浸湿 口感湿润 椰香十足
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食材清单
其他
- 10克椰浆
- 130g牛奶
- 200克高筋面粉
- 20g克黄油
- 20g椰蓉
- 25g蜜豆
- 25克白沙糖
- 3克酵母
- 40g黄油
- 70克牛奶
- 泡浆材料泡浆材料
- 面包材料面包材料
调味品
- 35g白砂糖
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
438.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
222.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先将除黄油外的其他面包材料放入面包机 先放液体 再把盐和白糖放入液体中 最后高筋面粉盖上 再面粉中挖个小坑放入酵母
2
选择2-3个揉面程序（我的面包机揉面程序是20分钟一次 我揉了2组）
3
揉到面团形状后 加入黄油
4
揉好后的面团放入容器中进行一次发酵 发酵到面团的2-3倍大
5
拿出面团 排气 揉匀 分成6个小面团（我正好多两个纸托 就做了八个 最后成品有点小 做6个面包条大小正好）
6
把小面团揉匀后 压成张条 从一侧卷起 放入纸托中
7
放入烤箱进行二次发酵 选择发酵程序 加了一盘热水 大概发了2小时 满托就可以
8
这个时候调泡浆材料 把40g黄油隔水融化（懒人的我从来都是微波炉加热 ） 再把70g温牛奶倒入黄油中 搅拌均匀后 加入椰浆 椰蓉 蜜豆 白砂糖（没有椰浆也可以不加 ）
9
把泡浆材料搅匀 均匀的淋在发酵好的面包上 让椰蓉铺在表皮 液体多一点也没关系 这样浸出来的面包更入味 烤好了就干了 这时候面包会被压扁一点 没关系的
10
放入烤箱中层 180度 18-22分钟 根据自己烤箱 表面上色均匀就可以了
