完胜宜芝多核桃面包的红糖黑芝麻核桃包
简单
4人份
很喜欢宜芝多的核桃面包，杂粮也比较健康，下厨房没有找到这个方子，自己凭经验做了一次，没想到意外好吃啊。个人感觉比宜芝多的还要好吃，因为自己做舍得放料。把方子分享出来给需要的伙伴。
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食材清单
其他
- 180g液体（1个鸡蛋+牛奶，牛奶可管成水或其他液体）
- 260g（也可以用全麦粉代替部分高粉，建议不要超过60g）高筋面粉
- 30g（放在面团里）红糖
- 30g黑芝麻
- 4g酵母
- 60g黑芝麻
- 90g核桃仁熟的
- 内陷用料:
- 面团用料:
调味料
- 2g盐
- 30g红糖
营养成分
热量
139.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
351.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将除了黑芝麻和黄油的面团用料放进厨师机，
2
1档搅拌10分钟，休息10分钟（保护厨师机电机）。
3
加入黄油，2档搅拌10分钟，休息十分钟。
4
加入30g黑芝麻，2档搅拌10分钟，直到出膜。
5
发面团的期间做黑芝麻馅料，将60g黑芝麻，30g红糖放进料理机搅碎备用。
6
面团发酵至2倍大（夏天大概1小时）。取出揉一揉排气，并平分成3块，开始整形。揉到位的面团是完全不黏手的，不需要干粉直接整形。
7
把面团擀成椭圆形，铺上黑芝麻粉和核桃仁。可以擀的大一些，能放更多馅料。
8
卷成长条，放进烤盘，表面撒上面粉。
9
放进烤箱二次发酵至2.5倍大，烤箱可以适当加点温度，30-35度左右比较好。大约1小时。
10
烤箱180度，预热10分钟，上下火，中下层烤30分钟。烤到10分钟加盖锡纸，防止上色过度。
