不一样的香椿炒蛋
简单
4人份
给想吃香椿又怕吃香椿的你。香椿作为时令鲜蔬，有生发阳气的功效，是爱好养生的我春季最爱～之一。 可是，香椿浓烈的味道并不是所有人都喜欢，喜欢的人觉得香气浓郁，不喜的则觉得臭气～；有些人想吃香椿，可香椿是发物，吃了会起疹子；还有些人身体比较弱，吃了反而会上火，所以，我想出了这个不一样的香椿炒蛋，把香椿变成配菜，即满足吃香椿的愿望，又不易上火或者发陈，而且味道比单纯的香椿炒蛋更鲜美。 香椿季转瞬即逝，赶紧试试吧。 菜谱的分量为1～2人份。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克平菇
- 1个鸡蛋
- 2小块豆腐干
- 75g香椿
- 少许生抽
- 少许黄酒
调味料
- 适量克盐
营养成分
热量
789.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
10.0 克
糖
14.0 克
钠
900.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐干，平菇切丁，香椿切小段。鸡蛋加少许黄酒打散，黄酒可以去腥提鲜。
2
热油炒鸡蛋，盛出后，再加少许油，下豆腐干煸炒至微黄。
3
加平菇和少许盐继续煸炒，至蘑菇轻微出水。
4
下香椿快炒，香椿很容易熟，看见香椿颜色由红变绿，就已经熟了，加少许盐翻炒。
5
最后加入炒好的鸡蛋，少许生抽调味，快速翻炒一下，立刻出锅。
6
这个菜所有食材都易熟，香椿下锅颜色变绿，马上加生抽和鸡蛋快速翻炒一下就出锅，也就是所有食材在锅里拌匀就出锅。从炒蛋开始到出锅整个过程也就5分钟。
