简单香菇炒鸡胸肉
简单
4人份
最近健身，教练说要多吃鸡肉，不怎么做鸡肉的我，逛一圈超市，好像是鸡胸肉看起来最好做了
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食材清单
其他
- 1个朝天椒
- 1个红辣椒
- 1个青椒
- 2瓣大蒜
- 3勺生抽
- 5朵香菇
- 两滴勺料酒
- 半勺蚝油
- 半小只生姜
- 小半勺淀粉
- 小半根大葱
肉类
- 1块鸡胸肉
调味料
- 小半勺糖
- 适量盐
营养成分
热量
142.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
162.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腌制鸡肉。将鸡胸肉洗净切丁，加入生姜片，倒入适量蚝油、生抽、淀粉、糖、料酒腌制15分钟（生姜去腥，淀粉主要作用是鸡肉不变柴，其他的调料主要是提鲜）
2
准备辅料。香菇、青椒、红椒都切丁；大蒜拍碎，生姜切片，大葱切段，小米椒切丁
3
鸡肉下锅。热锅冷油，油5成热倒入腌制好的鸡肉，不停翻炒，大火炒三分钟，将鸡肉盛出备用
4
辅料下锅。热锅冷油，油8成熟，加入佐料大蒜生姜葱和小米椒，爆炒15秒出香，倒入香菇青椒红椒，大火翻炒3分钟，加盐调味。锅里如果干从锅边淋入少许水（不能直接淋在菜上，热菜遇冷水，容易干）
5
鸡肉下锅。辅料炒至9分熟，将炒好的鸡肉下锅，大火炒30秒，关火起锅装盘
6
由于赶时间，只有最后上桌了才拍了一张照片，味道更棒哦……
