龙虾浓汤Lobster Bisque
简单
4人份
浓汤配法棍绝配了，记得第一次吃法棍，当时觉得是什么鬼，又硬又难嚼，可现在已经喜欢上那种有嚼头的感觉了。
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食材清单
其他
- 牛奶
- 瓣蒜
- 番茄膏
- 白葡萄酒
- 罗勒叶
- 胡萝卜
- 面粉
- 香叶
- 黄油
- 黑胡椒
海鲜
- 只龙虾
蔬菜类
- 洋葱
调味料
- 克盐
营养成分
热量
456.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
137.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把配料说一下，除了图里面这些，另外还有胡萝卜丁，白洋葱丁，面粉，这些很普遍，位置太小，就不一一发图了。我用的白葡萄酒是口感很偏甜的，tomato paste是番茄膏，没有要去买，因为番茄酱是绝对不能替代的。其他的香叶或者Oregano没有可以省略，他们不是决定风味的主要因素。
2
首先黄油化开
3
加胡萝卜丁和洋葱丁炒五分钟，这个时候可以先调味，加黑胡椒，盐，蒜粒。
4
这张图是加了面粉和番茄膏以后的状态。面粉量的多少决定汤的浓稠，根据自己口味酌情添加。我喜欢浓点，炒的时候会有点粘锅就表示量够了。番茄膏我是差不多两汤勺，差点的话后面熬煮的时候也可以补的。
5
炒了以后加水 加香叶和罗勒叶，为了节约，我家里有oregano，我就直接放了，这时候要加白葡萄酒了，差不多外面卖的2杯的量，熬煮30分钟，然后把这些叶子取出来丢了。汤浓的新手最好守到煮，免得糊锅。
6
煮好之后要把汤打成奶昔的状态，然后加奶油，没得可以放牛奶。
7
汤搞定了就放龙虾再煮五分钟
8
右转90度看，汤鲜味浓，法棍沾着吃真的是完美极了！！！
