杏仁酥粒马芬蛋糕
简单
4人份
杏仁酥粒玛芬蛋糕，也就是我们常说的纸杯蛋糕,加入了杏仁的果仁口感十足的同时香味扑鼻，变化多端，有太多不一样的花样制作。
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食材清单
其他
- 100g杏仁粒
- 10g奶粉
- 110g黄油
- 120g牛奶
- 190g低筋面粉
- 20g杏仁粉
- 2g香草精
- 30g奶油奶酪
- 4g泡打粉
- 一个鸡蛋
调味品
- 45g砂糖
调味料
- 10g砂糖
- 1g盐
营养成分
热量
432.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
411.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先制作酥粒，低筋面粉、杏仁粉、砂糖放盆中混匀。
2
黄油稍微软化到可以切动，切成小块放入盆中。
3
用手快速搓捏成酥粒，颗粒稍微大一点，弄好放冰箱冷藏备用。
4
黄油室温软化到可以轻易按出坑的状态，加细砂糖和盐。
5
用电动打蛋器搅打到膨发，颜色发白、体积变大，分三次加蛋液继续搅打均匀。
6
筛入粉类用刮刀压拌均匀。
7
加2克香草精，用的是自制香草精（伏特加酒+10-12根香草荚密封浸泡一两个月）。
8
加一半牛奶拌匀，再加另个一半牛奶拌匀。
9
加杏仁粒。
10
搅拌成马芬面糊。
11
做好的面糊倒入纸杯一半的位置，放上5克奶油奶酪。
12
再继续倒面糊至八分满，上面撒上酥粒。
13
送入预热好的烤箱中下层。
14
上下火175度烤30分钟即可。
15
掰开一块蛋糕，口感松软，杏仁一粒一粒的，还带有奶酪的香味，多重口感多重享受。
