简单速成 无水无油健康 脆皮小蛋糕
简单
4人份
路边小店面版的脆皮小蛋糕 简单速成 无水无油健康早餐 零食 下午茶都是不错的选择 烤完小蛋糕🈵️屋子飘香
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 4个鸡蛋
- 适量白芝麻
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
330.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
7.0 克
糖
1.0 克
钠
836.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备好
2
鸡蛋打入无水无油的容器中 打蛋器也必须保证无水 低速打散鸡蛋
3
加入白糖
4
转高速打到蛋液体积膨胀到2-3倍大 颜色发白
5
转低速打到细腻无大气泡 划过划痕不易消失状态 这步很重要 大家多点耐心 打发鸡蛋全程约10-15分钟左右 一定要划痕不易消失的状态哦 预热烤箱180度5分钟
6
分2次筛入低粉拌匀 速度要快 翻拌手法 千万不要打圈不然容易消泡
7
翻拌到无干粉的状态 不要过度搅拌照成面粉起筋 消泡
8
高处倒入容器中 自动过滤大的气泡
9
烤盘刷好玉米油 以防粘黏 面糊倒入烤盘 这次的量刚好可以做一盘12个
10
约8分🈵️ 再撒入白芝麻 我忘记撒白芝麻咯 尽快送入烤箱
11
170度25分钟
12
皮脆 满屋飘香 不用等晾凉都抢光了
