土豆丝青椒炒鸡蛋
简单
4人份
这样炒出的土豆不脆，但别有一番风味。
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 1个土豆
- 1个青椒
- 4个鸡蛋
- 5瓣大蒜
- 少许生抽
- 少许鸡精
蔬菜类
- 1小段葱
- 3片姜
调味料
- 适量食盐
营养成分
热量
283.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
518.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆丝洗净去皮切丝放入清水中浸泡一会儿，捞出沥干水分。鸡蛋打均匀，青椒切丝，葱切花、姜切片、蒜切片备用。
2
起锅热油（少量油），将鸡蛋炒至金黄色，盛出备用。
3
再次起锅热油，依次加入花椒、姜片、葱花炒出香味。把土豆丝倒入锅中，加入少许生抽，翻炒至断生。
4
加入青椒和蒜片翻炒片刻，炒出香味。
5
放入炒好的鸡蛋，加入适量食盐和少许鸡精翻炒均匀，出锅。
6
盛盘。
7
买块大饼切成丝，跟青椒大蒜一起放稍稍翻炒，就成了另一种吃法土豆丝炒饼，哈哈，自创的，省事儿吃法。
